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低成本,材料少,这款日本面包一撕就掉,特容易做

背景几乎被杀死了!我上次说过的日本可爱面包食谱,现在我已经整理了六种风格,基础知识相当全面。各种做法都可以延长!

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没什么好说的,我正在接受这个承诺!

1 Snowman Baby Bun

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制剂

高筋面粉:250g白糖:15g盐:4.5g

酵母粉:3g牛奶:10g水:180g

无盐黄油:15克

爽肤:约1克红曲米粉和可可粉

模具:方形烤盘28X28CM

步骤

根据制作面包的步骤,将所有配料倒入面包机中并揉成面团(黄油除外)。这个配方仍然是相当多的面粉。约30分钟后,出现胶片,然后加入黄油。它可能会在桶的声音之后变成。你也可以用手擦它。就个人而言,您可以用手更快地捡起它。

雪人红色围巾:在揉好的面团上取16克面团,并用你喜欢的颜色,如红色酵母粉和可可粉给它上色。

将“雪人”面团和“围巾”面团分别揉成面团,并覆盖塑料包装用于第一次发酵。

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▲发酵后,将“雪人”面团分成16等份并圆形成球形,置于28cm见方的模具中进行二次发酵,并发酵直至顶部与模具大致相同的高度。

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▲将“围巾”面团分成8等份,将面团拉伸,用擀面杖压平面团,然后将针尖切成1.5~2厘米,切下围巾的带子。

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▲先把短的丝带放在两个面团中间,然后再把围巾盖在上面围起来。这里用的红曲粉要根据你的需求来,有些人喜欢红一点就放多点。

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这个绿色纽扣面团是上次多余的,可以不做。

烘烤设置:把预热200℃的烤箱将至160℃烘烤10分钟,再降至150℃,盖上一层锡箔纸,烘烤10分钟出炉

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▲等冷却下来后,画出你喜欢的脸就能撕捏面包啦!

2.粉红小兔面包

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配方

高筋面粉:360g盐:6.5克糖:30克

酵母粉:5g牛奶:10g水:250ml

无盐黄油:20g红曲粉:1g

模具:21厘米方形活底蛋糕模

步骤

跟上面一样,将所有(除红曲粉与黄油)材料倒入面包机混合,再加入黄油揉成团。

揉好的面团分成2分,一份加入红曲粉调色,(请一边看颜色一边调整量哦)然后两个面团进行第一次发酵

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▲接下来是兔子耳朵的制作(所有动物耳朵都是如此),分别在发酵好的2个面团中,各取16g面团分成16等分,既1g就是一只耳朵剩下的面团分别分成8等分。如图所示

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▲将模具围上烘焙纸,把面团放入模具进行2次发酵,发酵直至顶部与模具大致相同的高度。

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XXStick to the dough.

Baking setting: Bake the oven preheated at 200 °C for 10 minutes at 160 °C, then down to 150 °C, cover with a layer of foil paper, and bake for 10 minutes!

After cooling down, draw your favorite face and you can tear the bread!

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Ps: The mold, flour, and yeast used by the Japanese blogger are shown in the following figure. According to him, this high-gluten flour is made of bread, which is as light as dust, and can be felt to be soft like a cloud~~

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Continue to bring everyone to see the world. The world of this blogger

3. Wedding buns with bears and cats

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This bread recipe and mold are the same as above, except that 30g of espresso is added to make the bear's taste, white is the milk taste, so-called coffee milk.

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▲The same is true. First, knead the dough and divide it into two portions of fermentation. Then take 16g for ear and one ear for 1g. Then put it into the mold for secondary fermentation.

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▲ Stick your ears again. The baking temperature is also the same.

It is worth noting that the blogger here used a fruity ink pen to draw the bread after it was cooled.

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Much better than melting chocolate! This edible ink pen feels very good to use, so I want it!

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Next, this is a cup of bread

The material is very simple

4. Miffy Bunny Cup Bread

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Formulation

High-gluten flour: 200g Sugar: 16g Salt: 3g

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酵母粉:2.5g牛奶:150g

无盐黄油:15克

模具:8个纸杯

步骤

面团做成顶部。在冬天,可以稍微加热牛奶,并将面团粉碎到一定程度,例如薄膜,然后加入黄油直到出现完美的薄膜。同样如此。

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▲这不分为两组,所以你可以直接发酵,然后兔子需要16克,一英尺1克;兔耳取24g,一耳1.5g,分成16等份,其余面团均分为8分,假15分钟。

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▲时间结束后再次揉面团,放入纸杯中进行发酵。

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▲发酵至略高于纸杯顶部的程度。

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▲发酵后,将1.5g球揉入兔耳中,将1g球放在面团一侧。

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这位博主没有把耳朵放在烤面团上,而是把它烘烤,然后烤耳朵,然后插入面包。

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耳朵烘烤温度:将烤箱预热至180度,然后调节至160度。烘烤5分钟后,取出耳朵,然后将烤箱调节至150度并烘烤7-8分钟。

冷却后,画出你的眼睛和嘴巴,好吧!

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看,拉出来,拉出一只兔子,不要说孩子喜欢它,我自己。

以同样的方式,通过添加可可粉,你可以做到这一点

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这只长耳兔也好!

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我们来谈谈一个多色的面包拼盘

5.四味面包

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主要面团配方

高筋面粉:350g糖:30g盐:6g

酵母粉:5g牛奶:255g

无盐黄油:25克

模具:21CM方形模具

其他三种颜色:抹茶粉,可可粉,南瓜粉各1g,并取一茶匙水将三种粉末搅拌成酱汁。

步骤

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▲面团如上。将面团分成4份,将3份调味料分成3份。

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▲然后第一次发酵,大概是这样的

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▲发酵后,将4g面团放入两个白色和黄色面团中,分成8片,每片0.5g,然后将面团分成4分,静置15分钟。

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▲时间结束后,将面团放入带烘焙纸的模具中,进行二次发酵,直至与模具大致相同的高度。

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▲发酵后,连接耳朵,不要等待面团晾干然后粘。

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▲烘烤温度如上。冷却后,用融化的黑白巧克力画出

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半幅~~~

最后,我们来谈谈经典的亲子小丑鸡肉面包

这只小丑鸡有白色和混合黄色

白色太长了

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像这样的黄色和白色

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今天这是一个双色公式

全白没有南瓜粉很好

6.亲子小丑鸡肉面包

主要面团配方

高筋面粉:350g糖:20g盐:6g

酵母粉:5g牛奶:125ml

水:120毫升无盐黄油:22克

南瓜粉:8g

煮玉米粒,黑芝麻,番茄酱,果酱

模具:21CM方形模具

准备:混合一小勺水将南瓜粉混合成酱汁(极少量的水)

步骤

如上制备面团,并在炖煮后将其与南瓜酱混合成两半,并进行第一次发酵。

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▲第一次发酵后,将黄色和白色面团分成8等份,静置10分钟,然后整齐地放入模具中进行二次发酵。

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▲当发酵至模具高度的80%时,取一把刀,在面团上做一个小口,塞入煮熟的玉米粒,2只白鸡塞,1只黄鸡塞。

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▲拿果酱或番茄酱,这样涂在面包上,注意它,白鸡是鸡,所以有一个红色的冠,黄鸡是鸡,只有腮红!

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烘烤设置:在160°C下将烘箱在200°C烘烤10分钟,盖上一层铝箔并烘烤10分钟!

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看,湿,飘飘,捏它时把它撕掉

这是一只小丑鸡!

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顺便说一下,如果你想加入三明治酱,在第一次发酵后,将面团分成几份,揉成一团,加入奶酪,黄油,果酱,坚果等,然后将面团揉成一个容器并发酵。在一个容器中。在烤箱里烤。

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好吧,我已经谈到了6种食谱。事实上,这种做法是相似的,所以要发挥自己的想法!